konventionel og økologisk landbrug

Forskellen mellem konventionelt og økologisk landbrug er blandt andet, at man ikke bruger kunstgødning på de økologisk dyrkede jorder. I stedet anvendes organisk gødning fra husdyr og planter, som fremmer jordens indhold af humus.

Humus er vigtigt for at opnå en god jordstruktur og for at øge jordens evne til at holde på næringsstoffer. Organisk gødning indeholder færre næringsstoffer end kunstgødning og er mere alsidig i indholdet af næringsstoffer.

Sprøjtemidler er - med enkelte undtagelser - ikke tilladt i det økologiske brug. Sygdomme og insektangreb forebygges blandt andet gennem sædskifte og robuste sorter. Der bruges ligeledes ikke væksthæmmere (stråforkortere) på markerne.

De økologiske husdyr får hverken vækstfremmere, antibiotika eller konserveringsmidler i foderet, men udelukkende 100% økologisk foder. Foderet må ikke indeholde gensplejsede planter eller organismer.

Økologi et godt valg

Økologi er først og fremmest et godt valg for miljø, natur og dyrevelfærd. De sundhedsmæssige fordele ved at spise økologiske fødevarer i forhold til konventionelle fødevarer er under løbende debat.

Undgå pesticidrester

Ved at købe økologisk frugt og grønt, undgår du eventuelle rester af de pesticider, landmændene bruger i dyrkningen af konventionelle afgrøder. Meget få økologisk afgrøder indeholder rester af sprøjtegifte, da der stort set ikke bruges sprøjtemidler i selve den økologiske produktion. Undtagelsen er fx svovl, der blandt andet må bruges til at bekæmpe skurv i økologiske æbler. Udenlandske økologiske afgrøder kan også være sprøjtet med kobbersulfat.

Undgå de fleste tilsætningsstoffer

Kun 43 tilsætningsstoffer (E-numre) er tilladt i Ø-mærkede fødevarer. Det er ca. 1/10 af, hvad der er tilladt i ikke-økologiske fødevarer. Desuden indeholder forarbejdede økologiske fødevarer ingen kunstige sødestoffer, kunstige farvestoffer eller kunstige smagsforstærkere.

Dyrt at spise økologisk?

Økologiske varer er ofte dyrere end ikke økologiske. Forbrugerstyrelsen har regnet ud, at husholdningsbudgettet for en familie stiger med ca. 1.100 kr. om måneden, når man udelukkende køber økologiske fødevarer. Men ved at ændre kostvaner og spise mere frugt og grønt og mindre kød, samt spare på vand og energi i husholdningen, kan man købe udelukkende økologisk, uden at husholdningsbudgettet stiger